Saruri: obtinere, proprietati, exemple uzuale

Sarea este o substanta chimica formata prin combinarea unui acid cu o baza. Procesul se numeste neutralizare si produce sare si apa. De exemplu, acidul clorhidric (HCl) reactioneaza cu hidroxidul de sodiu (NaOH) pentru a forma clorura de sodiu (NaCl) si apa.

Sarurile sunt compusi ionici, formati dintr-un cation metalic (sau ion amoniu) si un anion provenit de la acid. Proprietati comune: sunt solide cristaline la temperatura camerei, au puncte de topire ridicate, sunt solubile in apa (unele mai mult, altele mai putin) si conduc curentul electric atunci cand sunt dizolvate sau topite (electroliti). Se pot obtine si prin reactii de precipitare (daca doua solutii saruri formeaza un precipitat insolubil) sau prin reactia unui metal cu un acid.

Exemple uzuale: clorura de sodiu (sare de bucatarie), carbonatul de calciu (piatra de var, creta), sulfatul de cupru (piatra vanata), bicarbonatul de sodiu (folosit in praful de copt). In viata de zi cu zi, sarurile sunt esentiale: pentru alimentatie, agricultura (ingrasaminte), industrie (sticla, detergent) si medicina.

Exemple

• Exemplul 1: Obtinerea clorurii de sodiu (NaCl) prin neutralizare: HCl (acid clorhidric) + NaOH (hidroxid de sodiu) -> NaCl (clorura de sodiu) + H2O (apa). Este sarea de bucatarie, alba, cristalina, solubila in apa.
• Exemplul 2: Reactia dintre calciu si acid sulfuric: Ca (calciu) + H2SO4 (acid sulfuric) -> CaSO4 (sulfat de calciu) + H2 (hidrogen). Sulfatul de calciu (gips) este folosit in constructii si la fabricarea ipsosului.
• Exemplul 3: Precipitarea clorurii de argint: AgNO3 (azotat de argint) + NaCl -> AgCl (clorura de argint, precipitat alb) + NaNO3 (azotat de sodiu). Clorura de argint este sensibila la lumina, folosita in fotografie.

Concepte cheie: Neutralizarea - reactie intre acid si baza ce produce sare si apa, Sarurile sunt compusi ionici, solide cristaline, solubile in apa, conduc curentul electric in solutie, Exemple comune: clorura de sodiu (sare de bucatarie), carbonat de calciu (creta), sulfat de cupru (piatra vanata)